8月5日一大早,在平頂山市新華區(qū)石橋營(yíng)村南寨門旁的“觀水居”,正在忙碌的潘雅潔不停地收到訂餐電話。只有三個(gè)單間的“觀水居”自7月21日開(kāi)業(yè)以來(lái),一直座無(wú)虛席。
“我們采取了預(yù)約訂餐制,在保證菜品質(zhì)量的前提下,更加注重品味,依托石橋營(yíng)的美景和厚重的歷史文化,為食客提供不一樣的用餐體驗(yàn)。”潘雅潔表示。
“香山大骨頭”是觀水居的特色名菜,作為平頂山的老字號(hào)久負(fù)盛名,是風(fēng)靡平頂山尤其是十一礦的“鷹城名吃”。如何讓“香山大骨頭”這道美食走出十一礦礦區(qū),惠及更多鷹城人民,也成了潘雅潔內(nèi)心的夙愿。
隨著新華區(qū)和美鄉(xiāng)村建設(shè)的強(qiáng)勁推進(jìn),以石橋營(yíng)村為代表的幾個(gè)村落發(fā)生了翻天覆地的變化。潘雅潔看在眼里,喜在心里。“這么好的環(huán)境,會(huì)有更多新的發(fā)展機(jī)會(huì)。”
村莊建得好,產(chǎn)業(yè)發(fā)展更要好。新華區(qū)堅(jiān)持建設(shè)和產(chǎn)業(yè)并進(jìn),成立招商工作專班,統(tǒng)籌人大、政協(xié)、商務(wù)局、工商聯(lián)、市場(chǎng)監(jiān)督管理局等單位,組織人大代表、政協(xié)委員、企業(yè)家、商戶共500多人,先后20多批次到重點(diǎn)村實(shí)地考察,全力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)入駐。
就這樣,作為政協(xié)委員的潘雅潔看中了“觀水居”所處的這爿小院,并立即協(xié)商簽訂合同,取得了經(jīng)營(yíng)權(quán),老砂鍋小土灶讓“大骨頭”的炊煙裊裊升騰在石橋營(yíng)這個(gè)古老的村落。
作為新華區(qū)石橋營(yíng)村和美鄉(xiāng)村建設(shè)落地的第一個(gè)特色飲食服務(wù)項(xiàng)目,潘雅潔也享受到了很多政策“紅利”。
“建設(shè)中突發(fā)的一些問(wèn)題,只要提出來(lái),建設(shè)專班和村兩委干部都會(huì)第一時(shí)間幫助解決,極大縮短了工期,降低了成本。”潘雅潔覺(jué)得,政府的大力支持,是自己投資最大的“底氣”。
作為香山大骨頭特色餐飲的傳承人,潘雅潔沒(méi)想到,借助和美鄉(xiāng)村建設(shè)的東風(fēng),讓一塊小小的大骨頭,飄出了“新味道”。
隨著“觀水居”開(kāi)業(yè)帶來(lái)的引領(lǐng)示范效應(yīng),水木榮春、一品渝香等知名餐飲品牌也陸續(xù)入駐,讓新華區(qū)和美鄉(xiāng)村建設(shè)更顯勃勃生機(jī)。