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        孔集燒雞，是名揚(yáng)海內(nèi)的名優(yōu)食品。因其原產(chǎn)地在鹿邑縣西孔集，故稱孔集燒雞�？准療�雞歷史悠久，費(fèi)獨(dú)特氣味特點(diǎn)是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人。嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數(shù)日不壞，并有溫中散寒，健脾開(kāi)胃的藥理功效。所以深受群眾歡迎，并逐步發(fā)展成為獨(dú)樹(shù)一幟的傳統(tǒng)名優(yōu)食品。時(shí)至今日，孔集燒雞已經(jīng)成為當(dāng)?shù)夭妥姥鐣?huì)的上等佳肴，親朋好友的饋贈(zèng)佳品。逢年過(guò)節(jié)，連玉皇大帝、灶君老爺?shù)墓┳郎弦灿兴�的一席之地。因而它蜚聲天下，暢銷全國(guó)，北走京津，南下閩粵，并躋身于亞運(yùn)村，名列白云大酒家。據(jù)說(shuō)悶糟魚(yú)，俗稱"糟魚(yú)"。悶糟魚(yú)的"悶"字，是指糟魚(yú)的"悶制"之法而言。糟魚(yú)是一種群眾喜愛(ài)的傳統(tǒng)保健食品，有著悠久的歷史和獨(dú)特的風(fēng)味，在鹿邑縣境內(nèi)流行頗廣。糟魚(yú)顏色鮮嫩，白中泛黃，鱗光閃亮，骨酥肉爛，咸中有甜，清秀宜人。它不但味道好，適口性極強(qiáng)，而且含有鈣、鎂、磷、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)成份。有健脾開(kāi)胃，消積化滯，增進(jìn)食欲等功效，也是治療小兒軟骨病的理想食品。有朋自遠(yuǎn)方來(lái)，如對(duì)飲美酒，暢敘別情，若有一盤(pán)糟魚(yú)下酒，則更增添幾分情趣。特別是在過(guò)春節(jié)時(shí)，好多人家都想方設(shè)法買(mǎi)到一些糟魚(yú)。因?yàn)?quot;糟"諧"早"音，"魚(yú)"諧"余"音，"糟魚(yú)"即"早余"，實(shí)為農(nóng)家企盼豐收。家有余糧，以圖吉利之意。