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    獼猴桃

    獼猴桃屬高級營養(yǎng)水果。近幾年來，名聲大振，風(fēng)靡全球。我國有幾十個獼猴桃品種，以洛陽豫酒山區(qū)盛產(chǎn)的“中華獼猴桃”最佳。猴桃號稱“果中之王”，含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、解元酸和鈣 、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量比蘋果高二十到八十倍，比柑桔高五到十倍，維生素C可阻斷致癌性亞硫基化合物的合成。獼猴桃的根、莖、葉、花、果皆可入藥，有滋補強身、清熱利 水、生津利燥等功效。

獼猴桃

    胡辣湯

    胡辣湯是洛陽別具風(fēng)味的小吃，已有百年歷史。精烹細作，味道鮮美、經(jīng)濟實惠、方便群眾、聞名城鄉(xiāng)。始于老城，現(xiàn)遍及大街小巷。

    主料“精粉面、粉條、肥豬肉。

    配料、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。

    調(diào)料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。

    張記燒雞

    榆樹園張記燒雞，為洛陽經(jīng)營燒雞的后起之秀。創(chuàng)始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，經(jīng)營燒雞。張記燒雞現(xiàn)為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導(dǎo)。

    主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艸加不)、桂子、涼姜、當(dāng)參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。 輔料：鹽、糖、食品油。

    特點：爛、嫩、香，不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。

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