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　　1。燴面。鄭州人都吃燴面，你要是說問你鄭州人哪的燴面好吃。他要看你是外地人呢，八成告訴你合記，他要看你是本地人呢，八成說，哎，現(xiàn)在的蕭記比合記好吃，說實在的，我11月正好出差鄭州，順便涮了我小學(xué)同學(xué)一頓蕭記，那個燴面的味道啊，真的好，湯汁清亮，羊肉不膻且爛，里邊的木耳啊，豆皮絲啊，超級粉條啊，都是地道筋道的。合記燴面鄭州n家分店，建議吃丹尼斯旁邊的那家啊，就在中醫(yī)院對面，抱歉，不知道地名了，呵呵。這家是想當初毛主席他老人家首肯的，而且一個牛啊，就是要你排n長的隊，就是要你自己去領(lǐng)面，就是小菜素4葷8，就是樓上都是吃老外樓下都是吃本地，就是吃了一次想兩次，呵呵。你找個出租車跟司機一說，他鐵定知道地方，大不了告訴他11中旁邊。

　　2。管記涼皮和米皮。這個地方原來在建文電影院對面的小胡同里，酸辣粉，涼皮，米皮，搟面皮，炒涼粉，炒三攙，我的口水啊，想當年，我還是小學(xué)生的時候，天天放學(xué)要去吃的，呵呵�，F(xiàn)在搬到黃河路服裝市場正門口，到了那，你看哪人多就跟著往哪走絕對錯不了。

　　3。教育學(xué)院背對大門右手頭一個路口，每天下午6點以后有家新疆人的烤羊肉串，那叫一個絕。更絕的不是他，而是他旁邊的一個不起眼的小攤攤，涮牛肚。洛陽的吃食。牛肚不要吃的過，來點涮的面筋，包你吃了還想吃，吃完回北京都誰不著覺。

　　4。鴻運雞頭。在衛(wèi)生路口，一個巨大的店，24小時營業(yè)，里邊以雞頭和螺絲著稱，你要是好吃辣的東東，那好著了，這家的雞頭是鄭州人的最愛，很多人跑半個城開車來吃，就是吃雞頭，別的還就是水拉皮好點，我小叔一次跟我回鄭州，一個上海人，從不吃辣的，天啊，一次吃了18個，第二天還要去吃，當時就把我嚇昏了，哈哈，當然，他家的雞頭都是泡在紅油里的，連骨頭都是酥的，吃雞腦的時候要小心翼翼的用舌頭把上邊的骨頭扒拉開，用力一吸，人間美味啊。

　　5。香菇牛肉面。想吃這口，那你要費點時間了，在鄭州金博大旁邊的光彩時裝街，到那里問你這最好吃的香菇牛肉面在哪，別人一定會告訴你的了，注意，呵呵，別問賣面的哈，對了一碗大的2。5元，十幾年不變。不過你也知道，呵呵，衛(wèi)生狀況我可沒說跟北京飯店似的哈。

　　6。趙記米皮，當當當當，這個趙記跟管記十幾年來把持著鄭州一東一西的兩邊米皮市場，趙記米皮在中醫(yī)學(xué)院(不是剛剛合記那的中醫(yī)院啊)旁邊，到那問就知道了，在鄭州金水河橋頭，附近n個假冒偽劣，記住，找人多地放去一定對。

　　7。要說說好的大館子了，在報業(yè)大廈頂樓，叫紫堇花。只要是包間就可以有個平臺看到整個鄭州的夜景，每次回去都要去fb一把。那里的大雁翅膀和加餅吃的梅菜扣肉and烤出來的辣味的一串一串的蟮魚都是我的保留節(jié)目，對了，那的極品番茄魚很不錯哩，報業(yè)大廈很有名，鄭州人都知道在哪。

　　8。小南國，這個不用介紹了吧，n多的地方有分店。

　　9。越秀，這個也不用介紹了吧，n多的地方有分店。

　　10。川府飯店。這個要介紹介紹，就在優(yōu)勝路上，我上小學(xué)就在旁邊的優(yōu)勝路小學(xué)，呵呵。那里的四川涼面1。2元一碗，以前是1元，哎，現(xiàn)在漲價了，不過好大一碗，還好吃，當然，這在他旁邊的分開來的專門的小吃店里，你要是在他飯店吃飯，服務(wù)員可以給你帶買的。飯店里有一個叫什錦沙鍋的東西我經(jīng)常打包給姥爺吃，而且因此無數(shù)次的被那里的警察ss給扣本，那里停車不好停。

　　11。7中門口的黃橋燒餅和漿面條。說實在的，你要不是鄭州人，估計你吃不慣漿面條，因為那是洛陽人的吃食，是發(fā)酵后的面條，酸的，鄭州人都不吃，我媽現(xiàn)在提起來都想哭，那時候我老吃來著，俺媽媽就哭啊，酸的一個屋子都那味道。后來舉家遷徙北京，愛上了豆汁，我媽又哭，哈，漿面條里的小芹菜段和黃豆很有味道。

　　12。鐵路局保全街那有家骨頭店，去的人一人發(fā)塊布加一吸管，吃的你是滿臉流油和滿口留香，具體位置到保全街人人都知道!

　　13。鴻茂齋的涮羊肉，內(nèi)蒙的羊，還有羊眼，都是北京不吃的，好吃，好吃，羊肉入口就化，爽，而且就在優(yōu)勝路那家總店大，上下兩層2000多平，哈，厲害吧。

　　14。這個要介紹介紹，在河南省中心血站背對大門左手，每天早上6點到7點30，晚了就沒有了，正宗的河南周口逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯，有葷素兩種，我姥姥家就在附近住，一般我回去每天早上都去的。建議你要是有時間去試試，那家真的是周口人哦，就是那個出蓮花味精的地方，我覺得葷的好吃點。

　　15。這個東西是從河南信陽傳來鄭州的，不過這家是信陽那家最正宗的搬來鄭州的。你要是吃的了辣的話，這個叫烤魚，是把魚像烤羊肉一樣烤了，然后用一個大大的盤子盛起來，然后加各種作料和豆腐皮啊，菜啊，粉絲啊，等等，在你面前個烤爐，就那么邊烤邊吃，個人認為味道鮮美，而且最好吃的是豆腐皮，在杜嶺街和西里路交叉口，那里有一個裕得烤魚。哎呀，忘了是裕得還是得裕了反正只要到那個交叉口。就應(yīng)該看得到，是綠色的招牌，奧克啤酒的廣告，嘿嘿，而且很便宜哦(我覺得這句很重要)。

　　16。鄭州葛記悶餅。老鄭州人都吃的，是把7成熟大千層餅切條用上好的紅燒肉汁用巨大的一個鍋悶熟的，其味道濃郁，更好吃的是他店里的糟豬手和熏魚，這兩樣是必吃的，店好象有分店，老店在鄭州火車站附近，叫敦睦路的地方。那里有個箱包城，就在箱包城正門背對右手前行50米，路對面。很醒目的仿古建筑，上掛金字招牌:葛記悶餅。

　　17。恩，還是火車站附近溜達，紅珊瑚大酒店，出了鄭州那個巨大的火車站的臥鋪出站口就可以看到其對面的大大的紅珊瑚大酒店，那個美啊，我喜歡里邊的那個龍井蝦仁，老覺得一定是杭州師傅做的。

　　18。繼續(xù)沿紅珊瑚大酒店出門右手，走到一個只能左右拐不能前走的地方，在鄭州市眼科醫(yī)院旁邊，有家門臉小小的店，叫小廣東，那里的廣州靚湯味道很地道。

　　19。解放路那里有個穆斯林的女子學(xué)校，那家學(xué)校右手旁邊的一條路叫老墳崗。聽起來很嚇人哦，可那里有家很正點的賣伊府面的地方，伊府面就是鄭州的一種特制的面食，原來最正宗的是在紫金山賓館的那家少林餐館，我小的時候，爺爺n次來鄭州都要帶我去吃，以至我到現(xiàn)在都想著他，可是少林餐館搬了家，我也離開了鄭州，再回去找也找不到，后來找到了吧，哎，又覺得少了點什么，估計是物是人非了。這個伊府面是把寬點的面條盤成一盤，然后下油鍋炸，半熟了就拿出來，面的顏色不至于太黃也不至于不脆，然后上一沙鍋的高湯，加入海參，魷魚，銀耳，紅棗，豆腐皮，小粉條，然后一氣的煮啊，出來后湯汁厚重乳白，面勁道而爽猾，天，我的口水。