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　　1.白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱�，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天

　　注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油

　　2.腌了半天后，擠掉水分

　　3.準(zhǔn)備好：姜，蒜，蘋(píng)果，梨

　　4.姜，蒜，蘋(píng)果，梨剁末兒，蘋(píng)果、梨用1/3或者一半即可

　　5.辣椒面，鹽，味精

　　辣椒面的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒面的新鮮程度

　　6.加入適量涼白開(kāi)，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻

　　7.把姜蒜蘋(píng)果梨末兒倒入辣椒面中

　　8.攪拌

　　9.開(kāi)始腌菜！從最內(nèi)層開(kāi)始，把調(diào)好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

　　注:一定要把手洗干凈啊或者帶塑料薄膜手套

　　10.接著抹

　　11.整棵都抹好了.

　　12.拿一個(gè)帶蓋的容器，注意洗凈，一定不要有油，如果無(wú)蓋的，用保鮮膜封住也可以。

　　13.3—5天后成功

　　14.最后裝盤(pán)鳥(niǎo),哇咔咔~!