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　　據(jù)英國《每日電訊報》報道，營養(yǎng)師內(nèi)爾納爾遜提出“彩虹飲食”的概念，每天應(yīng)該至少吃５份水果和蔬菜，還要包含紅、橙、黃、綠、紫等各種色彩。彩虹飲食不僅能刺激提升你的情緒，還能使你遠離疾病。

　　紅：紅櫻桃、紅辣椒、草莓和番茄富含的番茄紅素是有效的抗氧化劑，能抗衰老，還有助于預(yù)防曬斑。

　　橙：杏、胡蘿卜、芒果、橘子和甘薯含α胡蘿卜素和β胡蘿卜素，可保護皮膚遠離紫外線的傷害和形成新細胞。

　　黃：香蕉、油桃、南瓜、玉米和黃胡椒是玉米黃素的良好來源，這種植物化學(xué)物質(zhì)有助于細胞間的維生素和礦物質(zhì)互換。

　　綠：蘋果、花椰菜、羽衣甘藍、芝麻菜和菠菜富含的葉黃素是一種類胡蘿卜素，對肌膚水潤有彈性和眼睛健康有好處。鱷梨和葉狀綠色蔬菜還富含維生素Ｅ，可強化細胞膜，有助于預(yù)防皺紋。

　　紫：茄子、甜菜根、藍莓、葡萄和李子都含花色素，這是一種能軟化血管，預(yù)防膠原質(zhì)流失的植物色素。