香酥雞
http://www.b6man.com 添加時(shí)間：2008-4-25 來(lái)源：本站 點(diǎn)擊次數(shù)：
香酥雞在新鄉(xiāng)市頗負(fù)盛名，深受各地食客青睞，皆以一品為快。制作此菜需選用白條雞一只（約750克），放入盆里，加上精鹽、味精拌勻后，腌兩小時(shí)，再加桂皮、大茴香、蔥、姜，上籠蒸爛后，把雞揀出，晾涼。另將雞蛋清加粉芡攪成糊，把雞放入蘸勻、炸黃，撈入盤(pán)內(nèi)，周?chē)鷶[上炸蝦片即成。
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