糖熘魚(yú)
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糖熘魚(yú)是新鄉(xiāng)的一道傳統(tǒng)名菜。此菜選料嚴(yán)格，加工精細(xì)。魚(yú)的食用價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素、礦物質(zhì)及人體必需的氨基酸。此外，魚(yú)骨、魚(yú)鰭、魚(yú)耳石（魚(yú)腦石）、魚(yú)鰾等都可以治病。此菜特點(diǎn)：外焦里嫩，甜酸適口。
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