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    哈尼族的牛節(jié)在五月初五，叫做“紐南南”。紐即水牛，南是歇?dú)狻⑿菹⒌囊馑肌＜~南南也就是牛的休息日。有首《十二月風(fēng)俗歌·紐南南》這樣唱道：

    五月的好節(jié)是什么

    五月的好節(jié)是紐南南

    哈尼從田里牽回累瘦的水牛

    給它上山去閑閑地吃草

    忙過(guò)一年的春季

    大田里秧苗已經(jīng)返青

    給大田穿上新衣的是哪個(gè)

    是金子銀子一樣的水牛

    這天，哈尼人要?dú)㈦u，采來(lái)紫澤蘭草做成紫色糯米飯，供過(guò)祖先后，便取一點(diǎn)雞肉，用湯拌糯米飯犒勞忙了一季累瘦了的水牛。從此，春耕生產(chǎn)結(jié)束，家家戶戶都把牛趕到遠(yuǎn)山上去放養(yǎng)。

    總之，由于牛的貢獻(xiàn)以及人對(duì)牛的情感和依賴，圍繞牛在禮儀場(chǎng)合的使用以及對(duì)牛的感恩，人們形成了種種習(xí)俗活動(dòng)，這構(gòu)成了民俗文化的重要內(nèi)容。當(dāng)然，從民俗文化角度談牛，除了上面所述內(nèi)容，我們不能不說(shuō)一下立春節(jié)迎春、鞭春和搶春等習(xí)俗活動(dòng)。

    立春，時(shí)在陽(yáng)歷的二月四日或五日，本是二十四節(jié)氣之一，但至少在漢代它就發(fā)展成為一個(gè)節(jié)日，直到清末仍然盛行。在大約兩千年的立春節(jié)日發(fā)展史上，春牛一直是個(gè)不可缺少的角色。春牛多為土制，稱為土牛。后來(lái)也有以竹為骨糊紙而成的。根據(jù)清朝禮制規(guī)定，立春日前，各府州縣要預(yù)先在東郊造好芒神和土牛。芒神和土牛的位置根據(jù)立春的時(shí)間來(lái)確定。如果立春在臘月十五后，芒神就處于牛肩的位置；若在正月初一后，芒神就處于牛腹的位置；若在正月十五后，芒神就處于牛膝的位置，通過(guò)這種安排來(lái)告訴老百姓農(nóng)事的早晚。到了立春日，一大早，各州縣的官員們就要到東郊去迎春，將芒神和土牛抬到衙門。屆時(shí)往往陳鼓吹，演雜劇，沿途觀看者人山人海，熱鬧非凡。迎春后，官員還要象征性地鞭牛“打春”，即拿著紙鞭鞭牛幾下，打春時(shí)往往有說(shuō)詞，雖然各地不同，但多是希望風(fēng)調(diào)雨順、國(guó)泰民安的吉祥話兒，比如“一打風(fēng)調(diào)雨順，二打國(guó)泰民安，三打大人連升三級(jí)，四打四季平安，五打五谷豐登，六打合屬官民人等一體鞭春。”等等。鞭春后，春牛往往真的被打碎。

    由于當(dāng)時(shí)的人們相信春牛有著可以主宰人間禍福的超自然力量，并希望借助這種力量，故而形成了許多約定俗成的做法，以祈求風(fēng)調(diào)雨順、莊稼豐收、人丁興旺、身體健康。比如迎春路上，人們會(huì)爭(zhēng)相摸春牛，鉆春牛，或者將裝有豆子的口袋掛在牛角上，甚至朝春牛撒谷豆、芝麻或砂石等物，以為這樣可以驅(qū)除水痘，消除麻疹，保佑兒童健康，并令莊稼豐收。又在春牛被打碎后，人們會(huì)爭(zhēng)相搶取牛土或者預(yù)置在牛腹中的胡桃、柿餅、栗、棗、花生等物，叫做搶春�；丶液髮⑴Ｍ林糜谂�欄、豬圈、灶臺(tái)等處，認(rèn)為可令牛不生病，令豬壯如牛，令灶臺(tái)不生蟲(chóng)蟻。更有無(wú)子嗣的人家若搶了土牛尾，回家后壓到被褥下，據(jù)說(shuō)就會(huì)早生貴子。有的人家還會(huì)貼春牛圖。春牛圖上往往繪有春牛和芒神，并以春牛的語(yǔ)氣寫(xiě)著這樣幾句話：“我是上方一春牛，千差萬(wàn)派我下遍地游，不食人間草和料，專吃散災(zāi)小鬼頭。”現(xiàn)實(shí)中的�？梢酝炖缈梢岳�車，卻絕無(wú)“不食人間草和料，專吃散災(zāi)小鬼頭”的高強(qiáng)本領(lǐng)，世人卻在自己的民俗文化和生活中創(chuàng)造出一個(gè)具有此等高強(qiáng)本領(lǐng)的春牛出來(lái)，以滿足對(duì)于美好生活的良好愿望，除了慨嘆人類豐富的想象力，便只有歸因于他們對(duì)牛的摯愛(ài)吧。