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　　5、飲食禮儀

　　無酒不成席，無饃不成飯。長葛一帶在接待客人時(shí)只要是有男人必須備酒，不管喝與不喝，備下酒以示對客人的尊重。吃飯時(shí)，不論什么飯，哪怕是撈面條或其它干飯，在上菜時(shí)要備有饃，不論客人吃與不吃，都必須備下上到桌上，以示這頓飯的完整，而且是先上酒后上饃，在客人表示不喝酒或者是喝夠不再喝時(shí)即上饃。

　　一日三餐每頓的第一碗飯必須盛好先端給家中輩份年齡最長的老人，不論是不是掌柜當(dāng)家，先給男，后給女，那怕是家中只剩下一位女性老人，第一碗飯也要先端給老人，然后家中其他成員方可盛飯進(jìn)餐。

　　每逢農(nóng)歷節(jié)日，如八月十五的餃子、臘月二十三的面條、除夕晚上的餃子、初一早上的餃子，都要先盛上一碗，由家中的女主人端上在院中央雙手捧起，插上筷子，敬天地全神，敬家中的所有亡故的老人及近族近門的過世老人之后，全家方可進(jìn)餐吃飯。

　　在全家人團(tuán)圓就餐時(shí)，必須讓老人坐在上座，下邊按輩份大小依次排座。

　　最禁忌的是吃飯小輩搶在上座，這樣老人生氣就會(huì)不吃這頓飯。如果過節(jié)，不敬天地家人先有人盛飯吃會(huì)遭到年老人的斥責(zé)和阻止。家里來了客人，一般由家庭主人陪餐，最忌諱家里的小孩到桌前抓饃抓菜�？腿艘布芍M陪餐的主人搶先吃完，剩下客人一人吃，必須在客人吃飽吃好后，陪餐的家人才停止用餐，家中逢年過節(jié)油炸食品時(shí)，最忌諱有人串門子，或說不吉利的話。