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三義木雕

    位于苗栗縣南端的三義，素有木雕鄉(xiāng)的盛名，水美路及廣聲新城社區(qū)林立著二、三百家木雕店，木香和著叮咚的敲擊聲，似乎在提醒游人，此項傳承了百年的行業(yè)，仍在兢兢業(yè)業(yè)的進行著。

    平原少、山地多的三義鄉(xiāng)，地處南北方氣候的交界處，山巒綿延、多霧濕冷，加上呈酸性的土壤，正好成為樟木生長的最佳環(huán)境。樟木樹根粗闊而淺露，經長年日曬雨淋與白蟻蛀蝕，形成形態(tài)各異的天然奇木，加以質地堅硬可防腐，清香的氣味可驅蟲，因此稍加整理磨平，即成為天然藝術品。三義第一家木雕店——東達物產的開設，開啟了三義木雕的歷史。

    三義木雕業(yè)最集中的水美路，200余家雕刻店夾道羅列，一直延展至伯公坑。所展售的木雕藝品林林總總，大如原木桌椅、屏風壁飾，小至人像動物、蟲魚鳥獸，一應俱全，其中又以宗教人物、原木桌椅、天然奇木為大宗，顯示三義木雕與生活密不可分。三義木雕的特色在于因材施雕，以天然奇木塑形、木頭輪紋為襯景，著重于雕琢之巧；奇根怪枝原本難以利用，但有經驗的雕刻師在刀劈斧鑿間，往往能化腐朽為神奇。因此盡管各店所展示的木雕藝品種類大致相同，但各藝師所注入的不同神韻，才是值得玩味之處。

    除了水美路外，另一木雕重鎮(zhèn)是位于廣聲新城的神雕屯，此處多為個人工作室，可找到不少有創(chuàng)意的作品，現(xiàn)場常見木雕師展現(xiàn)拿手絕活。而座落于神雕屯尾的木雕博物館，是全島唯一以木雕為主題的博物館，也是三義木雕的精神標的，館中收藏多為老藝師的傳世之作，及現(xiàn)代大師和美展得獎作品。

乘車風向標：

    1.自苗栗火車站前搭往三義的新竹客運，或搭山線縱貫鐵路，皆于三義站下。

    2.自臺中市綠川東街或苗栗火車站前搭兩地對開的仁友客運，在神雕屯站下車即為水美路，于站牌附近轉入130縣道，可抵神雕屯及木雕博物館，然此班車僅周六、日行駛。

特別叮嚀:

    1.廣聲新城社區(qū)的個人工作室多采開放自由參觀，其他工作室則須事先預約。

    2.觀賞木雕家創(chuàng)作過程時，須保持適當距離，以免被工具、木屑所傷。

    3.每家木雕店價格不一，因此最好貨比幾家，以便采買到合理合意的木雕藝品。

福菜

    在傳統(tǒng)的客家腌菜中，以福菜最具代表性，而公館便是腌制福菜的大本營。福菜是以大芥菜為材料，采收后經過曝曬、搓揉、腌漬等手續(xù)，再將之裝瓶倒置于地上2-3個月，以防止空氣進入導致發(fā)霉，然后便可直接取出入菜，所以福菜也稱為“覆菜”。

酸柑茶

    酸柑茶清涼解渴，酸中帶甜，有治療扁桃腺發(fā)炎、咳嗽、降火氣等療效，是大湖、頭屋一帶著名的特產，位居明德水庫北岸公路起點的明德村，即是酸柑茶的主要產地之一。酸柑茶于飲用時，須先將果皮及茶葉切碎，加冰糖稍加攪拌，沖上熱水即可；惟此茶性涼，飲用時勿過量。