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　　位于苗栗通霄舊街的“明芳珍餅行”，創(chuàng)立于1951年，從過去阿公時代甘糖制作，逐步走上專業(yè)傳統(tǒng)制餅行列。早年即研習傳統(tǒng)古法制餅技術(shù)的明芳珍創(chuàng)始人徐正雄先生，在當時物質(zhì)缺乏的年代，以烘烤后香酥味道四溢的肉餅，在通霄首創(chuàng)甚受歡迎的古早肉餅。

　　“明芳珍”走過五十多個年頭，現(xiàn)由第三代女婿王海發(fā)與女兒傳承接棒，除堅持嚴謹傳統(tǒng)古法與口味，并不斷研發(fā)符合現(xiàn)代需求的各式新產(chǎn)品，在古早味與新時代之間，找到新舊并存的和諧空間，用傳統(tǒng)味道紀錄珍貴回憶；無論是漢式喜餅訂制，或是品味在地伴手小吃，都是通霄直得推薦老餅店。

　　明芳珍為早年通霄舊街的古早肉餅創(chuàng)始店，沿續(xù)創(chuàng)始人徐老板早年所堅持的傳統(tǒng)手工制法，酥脆而薄的餅皮，包覆了以冬瓜入味而產(chǎn)生天然微甜味道，使得肉餅咸甜交融，不油不膩，在滿口香氣中，嘗到傳統(tǒng)古早風味。