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茄萣烏魚(yú)

高雄縣茄萣鄉(xiāng)盛產(chǎn)烏魚(yú)，茄萣烏魚(yú)子早已名揚(yáng)海外。時(shí)至今日，每到烏漁汛期，觀光客大批涌入搶購(gòu)，而小販吆喝販?zhǔn)蹫豸~(yú)的景象，為平時(shí)寧?kù)o的漁村帶來(lái)了熱鬧的風(fēng)貌。

烏魚(yú)為溫帶回游性魚(yú)類，冬至前后，烏魚(yú)群游經(jīng)嘉南平原外的海床覓食，此時(shí)的烏魚(yú)肥美成熟、卵塊飽滿，漁民捕撈上岸后立刻剖腹取卵，腌制成珍貴的烏魚(yú)子。

此時(shí)來(lái)到茄萣，總能看到漁民曝曬烏魚(yú)卵的景象，一個(gè)個(gè)澄黃的烏魚(yú)卵就地排開(kāi)，十分壯觀。茄萣販?zhǔn)鄣臑豸~(yú)子貨真價(jià)實(shí)，但略嫌濕軟，買(mǎi)回家后最好再曝曬一段時(shí)間再食用。

甲仙芋頭

甲仙鄉(xiāng)地處玉山山脈南端與平原地區(qū)接壤處，為南橫公路西端的重要鄉(xiāng)鎮(zhèn)，市街繁榮，斗大的“甲仙芋”、“芋冰城”招牌比比皆是，是甲仙最有名的特產(chǎn)，行經(jīng)此地的游客無(wú)不在此停駐，品賞一番才離去，使甲仙成為南橫公路上重要的停駐站。

綿密好吃的甲仙芋仔冰，在南部可說(shuō)是無(wú)人不知、無(wú)人不曉。由于土質(zhì)為肥沃的腐植土，因而甲仙生產(chǎn)的紅檳榔心芋個(gè)個(gè)體積大，含水分低，凝粉質(zhì)高，吃來(lái)松脆爽口，品質(zhì)極佳；當(dāng)?shù)鼐用癜延箢^切片，加上麥芽炸成芋酥片，頗獲好評(píng)，之后又陸續(xù)發(fā)展出芋仔冰、芋餅、芋粿、芋麻糬……等可口的食品，尤其芋仔冰質(zhì)地松軟，入口即化，更讓人贊不絕口。