“包公豆”是開封著名的小吃。就是一顆長得像包公臉一樣黑的花生豆,經(jīng)過各種天然植物香料浸泡、鹽焗而成, 因?yàn)轱L(fēng)味獨(dú)特,外觀黑色,似包公面相,口感艮香,似包公秉性,故被稱為包公豆。