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　　市坊之間廣告聲
　　宋代飲食風(fēng)尚雖然以宮廷的好惡為旗幟，但一如歷代引領(lǐng)時尚潮流的卻永遠(yuǎn)不會是宮廷的，是民間的飲食文化。兩宋時代城市飲食休閑行業(yè)異常發(fā)達(dá)，令皇城之間的君王在夜半都望著城中漫天燈火為之向往。這首先歸功于宋代經(jīng)濟(jì)的繁榮，除了酒肆之間不再如唐代被約束在市坊中間，兩宋百姓是中國古代歷史上正式開始三餐制的。在此之前，按禮儀天子一日四餐,諸侯一日三餐，平民兩餐。西漢時，給叛變被流放的淮南王的圣旨上，就專門點(diǎn)出，“減一日三餐為兩餐”。而至這個普通平民日常飲食能從兩餐到三餐為習(xí)俗，除了證明宮廷刻板的飲食禮儀規(guī)定對民間約束的失效，更折射出了兩宋不必史官曲筆禮贊的繁華。
　　三餐制直接帶動的餐飲業(yè)的繁華，也帶來了市坊餐飲間的競爭，除了在各種菜品、餐具上的爭奇斗艷，當(dāng)時招幌廣告、節(jié)日促銷外加環(huán)境促銷已經(jīng)成為飲食商鋪三大促銷手段。飲食廣告業(yè)在宋代初具雛形。一般著名的酒樓如樊樓、白礬樓會不惜千金請人賦寫詩詞以增加自家酒樓的名氣。而一些不知名的小店也會打出“孫羊肉”、“李家酒”等特色招牌廣告。在《雞肋編》中甚至記載了一游走街邊賣環(huán)餅的小販，為別出心裁，挖空心思想出的叫賣詞：“吃虧的便是我呀”。結(jié)果當(dāng)他在哲宗被廢的孟皇后居處瑤華宮前也這樣叫賣時，引起開封府衙役的注目，疑他借此諷刺皇帝廢后不當(dāng)，所以將其抓捕審訊。審后才得知他只是為了推銷自己的餅，便責(zé)打一百后放出。此后，此小販便改口喊“待我放下歇一歇吧”。這則傳為一時笑談的故事，無一不生動描述酒樓旗肆飛揚(yáng)，叫賣喧嚷不息的宋代飲食風(fēng)俗。