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　 炒三不粘：“炒三不沾”是安陽名菜食用時(shí)因不沾筷、不沾盤、不沾牙而得名。清乾隆皇帝南巡，路經(jīng)彰德府，知府獻(xiàn)膳，其中就有"炒三不沾"。乾隆食后大悅，立即令人記下此菜的制法。從此"炒三不沾"傳至皇宮，成為宮中名菜。后來不少廚師因生活所迫逃往他鄉(xiāng)，故使“炒三不沾”這道名菜在外地生根開花�，F(xiàn)在，“炒三不沾”經(jīng)廚師們的不斷改進(jìn)，又在金黃似月的“炒三不沾”周圍擺上用京糕切刻而成的晶瑩鮮紅的小兔，為此菜增添了神奇的色彩，顯得更為富貴雅麗。