信陽鹵水甲魚:豫南明珠信陽山好水更好,特產(chǎn)甲魚,個大體肥,富含多種微量元素。鹵水甲魚,也稱鹵水馬蹄鱉,是一款香味較濃的地道信陽名吃。它的成菜具有大小一致,口味濃香,色澤明亮,口味適中,味道醇厚,回味悠長的特點,深受廣大食客的喜愛。