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　 套四寶：俗話說：“寧吃飛禽三兩，不食走獸半斤”。 集兩禽或三禽為一體烹制菜肴的，非常少見，“套四寶”可稱為中國菜肴中的絕活。這道菜的絕在于集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野、四味于一體，四只全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。這道菜用青花細瓷的湯盆端上，食客看到的上一只體形完整、浮于湯中的全鴨，色澤光亮，醇香撲鼻。食完鮮香味美的鴨子后，一只清香的全雞便映入眼簾。雞肉吃完后，滋味鮮美的全鴿又出現(xiàn)在面前，最后又在鴿子肚里露出一只體態(tài)完整，肚中裝満海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜肴多種味道，不肥不膩，清爽可口。清蒸原湯醇厚鮮香，營養(yǎng)豐富，回味綿長，深受食客的好評。