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　　下月起《食品安全法》將正式實施，新法從生產(chǎn)、銷售、監(jiān)管等相關環(huán)節(jié)為食品安全加上多重保險，讓市民吃得更放心。

　　食品安全有了統(tǒng)一標準

　　食品從原材料種植、飼養(yǎng)到成品入口，分別由多個部門實行分段監(jiān)管，這樣的情況容易出現(xiàn)監(jiān)管標準“打架”的現(xiàn)象，對此《食品安全法》明確將建立統(tǒng)一的食品安全國家標準。

　　根據(jù)衛(wèi)生部門的標準，黃花菜不屬于干菜，不得有二氧化硫殘留；可質(zhì)監(jiān)、農(nóng)業(yè)部門的相關規(guī)定稱，黃花菜屬于干菜，并明確了二氧化硫殘留標準。

　　食品安全標準不統(tǒng)一一直是我國食品安全監(jiān)管的軟肋，《食品安全法》規(guī)定，應當對現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準和有關食品的行業(yè)標準中強制執(zhí)行的標準予以整合，統(tǒng)一為食品安全國家標準。

　　食品添加劑需風險評估

　　“屢屢見諸報端的食品安全事件，給市民‘普及’了不少化學知識”，市食品藥品監(jiān)督管理局人士幽默地說。他舉例，“三鹿奶粉”事件讓三聚氰胺家喻戶曉，多寶魚事件又讓市民知道了孔雀綠是可致癌致畸藥物。一系列違規(guī)使用添加劑的食品安全事件，讓市民“談劑色變”。

　　《食品安全法》明確規(guī)定，食品添加劑應當在技術上確有必要，且經(jīng)過風險評估證明安全可靠，方可列入允許使用的范圍；不得在食品生產(chǎn)中使用食品添加劑以外的化學物質(zhì)和其他可能危害人體健康的物質(zhì)。

　　“問題食品”要召回

　　新法規(guī)定建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品不符合食品安全標準，應當立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷售的食品。

　　去年有關部門明令要求召回市面上所有的可疑液態(tài)奶返廠重新檢測，但仍有個別商家偷賣傾銷相關產(chǎn)品�！妒称钒踩ā穼@一行為給予的處罰很重，除賠償消費者的損失以外，消費者還可以要求其支付價款10倍的賠償金。

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