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    作為一個北方人，對于面食的喜愛遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過對米的喜愛。面吃的不僅僅是一種味道，更是一種情懷，一種傳統(tǒng)。
    在很多西峽人的家里，過夏天除了風(fēng)扇涼席，一碗蛤蟆魚不僅消暑開胃，又能令人食欲大增。

    蛤蟆魚是一道著名的西峽傳統(tǒng)小吃西峽人土話叫“蛤蟆骨斗”，意即小蝌蚪的意思，其實(shí)這個叫法十分形象，也十分貼切，因?yàn)樽龀鰜淼拿媸窒裥◎蝌健?br />     每年夏天一到，蛤蟆骨斗和酸菜就成了最好的組合搭檔。加上一點(diǎn)蒜汁， 湯水酸爽濃烈，爽滑冰涼，那種無數(shù)條“清涼的小魚”爭先恐后游過喉嚨的感覺，實(shí)在是讓人很難抗拒。

    將做好的蛤蟆魚盛出，澆上準(zhǔn)備好的蒜汁，吃到嘴里，酸香軟滑，像一條條小魚躍進(jìn)你的嘴，非常開胃。加上點(diǎn)酸菜，酸爽可口。喜歡吃辣的再來一勺油潑辣子，攪拌勻了來一口，那味道，酸辣可口，絕了！呼嚕呼嚕吃下去，一碗接一碗，三碗才解饞。

    相信對于很多西峽人來說， 這樣的一碗蛤蟆骨斗，勝過山珍海味，成為每個遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的西峽人魂?duì)繅艨M的家鄉(xiāng)美食。隨著現(xiàn)在人們對飲食健康的注重，越來越多的人選擇返璞歸真，吃粗糧和健康。

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