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　　考試內(nèi)容：
　　一、飲食文化概論
　　了解中國(guó)飲食文化模式的形成、飲食文化的概念、飲食文化的兩大體系；熟悉中國(guó)飲食文化的基本特征；掌握中西方飲食文化的區(qū)別。
　　二、食文化
　　了解中國(guó)烹飪起源和發(fā)展的不同階段，面點(diǎn)的發(fā)展演變、小吃的概念與地方代表品種；熟悉我國(guó)四大菜系、菜肴的構(gòu)成與命名，筵席的組合原則和組成格局，七種面團(tuán)的特性與代表品種；掌握菜肴的鑒賞方法。
　　三、酒文化
　　了解酒的起源和發(fā)展，酒的釀造工藝和保健功用，主要世界名酒以及感官品評(píng)的原理和方法；熟悉酒的六種分類方法，中國(guó)著名啤酒、葡萄酒、果酒的品牌和感官品評(píng)的程序；掌握酒的文化魅力(酒人、酒事、酒禮、酒俗)和中國(guó)著名白酒的品牌。
　　四、茶文化
　　了解茶葉的分類和茶具的種類以及中國(guó)茶道的精神；熟悉茶葉的不同命名方法和代表性茶種以及我國(guó)七大茶類的特色、基本工藝和代表性茶種；掌握各類茶的沖泡技法以及茶的營(yíng)養(yǎng)成分與療效。專題五：武術(shù)文化 考試目的：通過本專題的考試，檢查考生對(duì)武術(shù)和武術(shù)文化的基本概念、中國(guó)武術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展、中國(guó)武術(shù)文化的內(nèi)涵、中國(guó)武術(shù)主要流派的認(rèn)識(shí)水平，以促進(jìn)考生對(duì)武術(shù)理論知識(shí)的掌握，提高考生的武術(shù)鑒賞能力。

　　考試內(nèi)容：
　　一、中國(guó)武術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展
　　了解中國(guó)武術(shù)的產(chǎn)生與發(fā)展，認(rèn)識(shí)中國(guó)武術(shù)的歷史演進(jìn)是人類社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化發(fā)展的必然結(jié)果；熟悉各歷史階段武術(shù)文化的發(fā)展原因及其特征；掌握武術(shù)與武術(shù)文化的基本概念。
　　二、中國(guó)武術(shù)文化的內(nèi)涵
　　了解中國(guó)武術(shù)的文化內(nèi)涵；熟悉中國(guó)武術(shù)與中國(guó)傳統(tǒng)文化的相互關(guān)系；掌握中國(guó)武術(shù)文化的倫理思想。
　　三、中國(guó)武術(shù)主要流派的特點(diǎn)及鑒賞
　　了解中國(guó)武術(shù)主要流派的特點(diǎn)；熟悉少林、武當(dāng)、峨眉三大流派的技擊特征；掌握少林、武當(dāng)、峨眉三大武術(shù)流派的比較差異。 專題六：中醫(yī)學(xué)
　　考試目的：通過本專題的考試，檢查考生對(duì)中醫(yī)學(xué)的概念、起源、形成，中醫(yī)學(xué)的基本特點(diǎn)以及中藥的性能特點(diǎn)、功效分類、部分常用中成藥的了解、熟悉和掌握程度，以提高考生對(duì)中醫(yī)、中藥治療原理的認(rèn)知和工作中的宣講水平。

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