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    斗雞

    斗雞是開封人喜愛的一項(xiàng)民間傳統(tǒng)博戲活動(dòng)。斗雞比賽勇猛激烈，精彩有趣。

    斗雞的選擇、飼養(yǎng)、調(diào)教、訓(xùn)練，都有一套嚴(yán)格、科學(xué)的方法，極富樂(lè)趣。

    開封斗雞協(xié)會(huì)每逢旅游文化節(jié)日都要舉行斗雞比賽，場(chǎng)面十分熱鬧。

    盤鼓

    過(guò)春節(jié)，逢節(jié)慶，打盤鼓，是開封傳統(tǒng)的民間文化活動(dòng)。開封盤鼓節(jié)奏性強(qiáng)，套路多變，氣勢(shì)宏大。目前，開封有盤鼓隊(duì)30余支，每逢元旦、春節(jié)、國(guó)慶和文化節(jié)、菊花花會(huì)、廟會(huì)，都要舉行盤喜表演和比賽。那隆隆的盤鼓聲，豪放的擊鼓英姿，促人精神振奮。開封盤鼓隊(duì)曾赴日本表演，廣受贊譽(yù)。

    風(fēng)箏

    四月春風(fēng)放風(fēng)箏，是開封市民家家戶戶喜愛的活動(dòng)。開封風(fēng)箏歷史悠久，花樣繁多，制作考究。每到春季，古城上空風(fēng)箏紛飛，爭(zhēng)奇斗艷。民間藝人制作的工藝風(fēng)箏、微型風(fēng)箏，是中外風(fēng)箏愛好者收藏欣賞的佳品。

    夜市

    開封夜市久負(fù)盛名，位于市中心的鼓樓夜市規(guī)模最大，小吃品種最多。這里的風(fēng)味小吃，調(diào)制精，風(fēng)味雅，深受中外賓客的喜愛。“炒涼粉”、“杏仁茶”還曾遠(yuǎn)涉重洋，赴新加坡表演，備受歡迎。如今，逛夜市、品小吃、體味古都民俗風(fēng)情，已成為游開封的一大樂(lè)事。

    菊會(huì)

    早在北宋時(shí)期就盛極一時(shí)，明清時(shí)代養(yǎng)菊之風(fēng)更為盛行，已有近千年的栽培歷史，品種繁多近千余種，有菊城之稱。深秋時(shí)節(jié)，滿城金菊盛開，游人絡(luò)繹不絕，形成了傳統(tǒng)的菊花花會(huì)。

    鳥市

    養(yǎng)鳥是七朝古都開封的風(fēng)俗，是其他古都都所不及的特點(diǎn)。追溯汴京鳥市的歷史，在《東京夢(mèng)華錄》中就有記載。從開封養(yǎng)鳥人家留下來(lái)的古董上，還可以看出在明代開封的養(yǎng)鳥、買鳥又有了新的發(fā)展。到了清代，開封的養(yǎng)鳥達(dá)到鼎盛時(shí)期，鳥市就在大相國(guó)寺。